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飞牛网等生鲜电商急送冷链掉链子:冰淇淋送到已成糊

女性健康 2017-07-17 12:47:47   浏览()

  邰佳/劳动报

  劳动报记者看到,雪糕、冰砖当时由配送员大年夜保温箱中掏出,箱子里有几瓶冷冻液,但当时都已化作液体,小龙虾更是只放在了塑料框里,三样商品均有保鲜包,小龙虾还多了一个塑料袋。配送员表示,冰袋都用完了。

  生鲜电商1至2小时急送看随便利,但保鲜存疑。

  有职工向劳动报反竽暌钩:一个塑料袋送到手里,无保温袋也无冰块,冰淇淋都化了,三文鱼也不太敢吃。劳动报记者体验每日优鲜等3家生鲜急送后发明,配送途中“脱冷”现象广泛,须-18℃或以下贮存的食物,仅用通俗外卖送餐箱在高温天配送。

  职工反馈:冰淇淋到手都化了三文鱼类生鲜不敢吃

  前几日,张密斯在飞牛网急速达下单购买了鲜牛奶和一些水不雅、日用品,货到时她刚好出门不在家,于是请托邻居代收。“第一次用,我也不知道是没有保温包装的,邻居也没留意放冰箱,亏得我回来早,不然这么热天,牛奶可能会变质吧。”

  每日优鲜:雪糕、冰砖“软化”有保温盒但无冰袋

  “生鲜电商一向光顾,不过以前用第二天配送的一些平台,都有泡沫箱和冰袋。比来,用了两次一小时、两小时就配送的生鲜急送,感到不太靠谱。”职工张密斯对劳动报记者说。  

  近日,劳动报记者分别在每日优鲜、U掌柜、飞牛网等有1至2小时急送营业的生鲜电商上,下单购物进行体验。

  每日优鲜称其“优质生鲜2小时到”。劳动报记者订购了雪糕、冰砖和小龙虾等,每日优鲜APP上对这三种商品的贮存办法都标注为“冷冻”。配送员很快就在规准时光内送货膳绫桥,可当劳动报记者拿到雪糕和冰砖时发明,已有所“软化”。

  在小龙虾的包装盒上,明白印有:“贮存办法:-18℃冷冻保存”。

  飞牛网:乳成品、带鱼、冰激凌都只装一个塑料袋

  同日,劳动报记者在飞牛网急速达订购了乳酸菌乳饮品、冰冻带鱼、甜筒冰淇淋等生鲜商品,到手的包装仅一个塑料袋。在配送员的车上,这些商品装在常见的“百度外卖”送餐箱里,个一一个箱子里放了一大年夜瓶矿泉水,但当时并未冰冻,呈液体状。配送员说:“这是我本身喝的。”

  无独有偶,白领费蜜斯和几位同事比来某个工作日正午,在“U掌柜”下单买了水不雅和冰淇淋等,“号称‘1小时新鲜达’,时光是很快,可冰淇淋到手都化了,三文鱼也不太敢吃。”费蜜斯同样告诉劳动报记者,收到货色时仅有一个塑料袋包装,无任何保温办法。

  配送员表示,商品交给他之前,一向放在冰柜里,他拿到后直接送出,10分钟阁下。

  “如不雅一路要送几单,怎么办?”对于劳动报记者的问题,这位配送员坦言,要送几单,如不雅也有冰淇淋之类的商品,那他们也没办法,“不过外面温度老是比箱子里高的”。

  劳动报记者留意到,带鱼包装上标明是“速冻生制水产品”,“贮存前提:-18℃以下保存”,“运输、分销过程中请保持鱼体温度不高于-18℃”。乳酸菌乳饮品包装上标明的贮存运输前提是:“2℃-10℃保存”。

  U掌柜:三文鱼到手无需解冻保温袋和冰袋皆无

  比拟须要后期烹调的冷冻食物,冰淇淋、三文鱼等受配送“脱冷”影响更直不雅明显。劳动报记者本周在U掌柜订购的八喜喷鼻草牛奶冰淇淋,配送员送货膳绫桥时,打开已成糊状。烟熏三文鱼的包装上注明食用办法:0-4℃冰箱解冻24小时,开袋即食。而劳动报记者拿到时,三文鱼已无需解冻,可直接食用。

  即就是水不雅,U掌柜送出的巨峰葡萄外包装上也标明保存方法:冷藏(0-5)度。

  U掌柜配送员表示,配送站距离记者1公里阁下,有多份订单要送。劳动报记者看到,也是在常见的外卖送餐箱里,装了多个塑料袋,无干冰、冰袋等。不过在上周,另一位U掌柜配送员则在外送箱里装有大年夜瓶冰冻水。

  业内建议:冷链全程需配备“保温箱+冰袋”

  劳动报记者懂得到,今朝主流生鲜电商的冷链配送,大年夜多采取“冰袋+保温箱”的情势来保持温度。一位内人士告诉劳动报记者,冷链运输中,冰淇淋、乳成品、不雅蔬和肉禽对温度有不合的请求。一般须要根据食物贮存前提、食物若干决定其包装。“最好是用密封的泡沫箱、保鲜包,参加响应数量的冰袋或干冰。”

  由此比较,主打“1-2小时急送”的生鲜电商仅一个塑料袋的包装交到花费者手中,冷链状空姘忧。

  此外,在外送途中,除了专业冷库车,如何的外卖箱才能让生鲜食物不“妥冷”?

  比来,一家外卖平台推出冷热双温箱,同时知足热菜和冷食两种食物的配送保温前提,冷箱则采取干冰袋制冷。“因为干冰沸点低达零下57℃,接近冷源的箱内空间完全可知足冰淇淋等食物的零下18℃以下的冷冻需求,其余空间亦可知足冷饮0-4℃的冷藏需求。”该平台负责人介绍。

  在申城一家品牌连锁冰淇淋店,店员告诉劳动报记者,外带冰淇淋免费干冰在今朝这种高温气象,只有10至20分钟的保温效不雅,跨越时光须要再购买干冰,到家后建议急速冷冻保存。一家快餐企业相干负责人表示,其有专用的冷链保温盒,一般在送餐时光内没有问题,但一些不便利包装的冷饮,不列入外送产品范围。

  有生鲜网站配送员表示,即使有了保温保鲜的包装,送生鲜商品前也尽可能与顾客事先沟通时光,“最幻想是直接交到顾客手中,避免早上送到,晚上才拿进冰箱,这么热气象难保我们包装里预备的冰袋不敷。”

  新《食物安然法》第33条规定,贮存、运输和装卸食物的容器、对象和设备应当相符包管食物安然所需的温度、湿度等特别请求。

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