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11批粉条粉皮疑超量添加明矾 部分来自学校医院食堂

女性健康 2017-08-01 14:44:26   浏览()

  来源:新京报

  新京报讯 (记者李栋)7月26日,山东省食药监总局颁布29批次不合格食物,个中有11批次淀粉成品铝的残留量跨越规定的最大年夜残留量(200mg/kg),14批次发酵面成品铝残留量不相符发酵面成品中“不得检出”的国标。

  据介绍,11批次淀粉成品都是粉条、粉皮等产品,个中标称聊城市斗虎屯张满村粉皮基地临盆的粉皮,其铝的残留量检出值最高,达到了1600mg/kg。

  ■ 曝光台

  同时价得留意的是,有4批次铝残留量不合格食物来自中小学和病院食堂等场合。枣庄市古邵镇明德小学抽检的散装手工粉条,由昱锦餐饮治理有限公司同一配送,检出铝残留量339mg/kg;新泰市龙廷镇中间黉舍的粉条铝残留量为415mg/kg;青岛市市立病院东院食堂的火烧,铝残留量138mg/kg;莱西市岸芷汀兰幼儿园食堂的发糕,铝残留值146mg/kg。

  国度食药监总局在铝残留风险解析中指出,不合格淀粉成品中铝的残留量检出值达235mg/kg-1600mg/kg,根本可以剖断为厂家在临盆过程中超量添加了明矾。发酵面成品中铝残留检出值较低的产品,有可能是因为面粉受情况原因天然含有较高的铝本底;检出值较高的面成品,可能是加工者超范围应用了明矾所致。

  按照国度卫计委2015年第1号文规定,明矾(硫酸铝钾或硫酸铝铵)可以用于粉丝、粉条的临盆,但食物终产品中的铝残留限量≤200mg/kg;《食物安然国度标准食物添加剂应用标准》GB 2760-2014则规定,明矾不得用于发酵面成品的临盆。

  上述不合格产品的临盆经营企业已被企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案查询拜访,并分析原因进行整改。

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