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用放射源给鸡爪杀菌安全吗?专家:无需谈核色变

女性健康 2017-09-06 10:01:26   浏览()

  瞻望:食物消毒杀菌在核技巧平易近用中仅是“小儿科”

  原标题:用放射源给泡椒鸡爪杀菌安然吗?

  近日,关于“四川18枚俄罗斯钴-60放射源退役”的报道中提到应用放射源给泡椒鸡爪杀菌的内容,引起广泛存眷。

  放射源若何为食物杀菌?食物是否会在辐射灭菌时代┞反染伤害人体的放射性物质?平易近用核技巧在人们的日常生活中还有哪些应用空间?科技日报记者就此查访了四川省原子能研究院、四川省核技巧应用协会多位专家。

  我国事世界核能、核技巧应用的大年夜国,今朝总范围位居世界第三。在一般人看来,“核技巧”仍然是高弗成攀且令人色变的字眼。但实际上,放射源不仅能给鸡爪杀菌,还广泛用于医疗灭菌、遏制虫害、农业育种、新材料制备等各行各业。

  现场:可同时为约10吨泡椒鸡爪杀菌

  5日上午,在四川省原子能研究院辐照工程中间,记者查访时恰逢中间开展泡椒鸡爪消毒灭菌工作。记者在控制室看到,成箱的泡椒鸡爪被装在吊挂在链条上的辐照箱内,如景区不雅光缆车一般被迟缓、依次送入辐照室接收钴60放射源释放的γ(伽马)射线消毒灭菌,全部过程安然、有序。

  “在辐照室内有24个工位,可同时为约10吨泡椒鸡爪消毒灭菌。”负责体系操作的辐照工程中间运行清晨长黄成说,钴-60放射源日常平凡保存在工程中间7.5米深的贮源水井内,应用时由明日装设备将放射源明日起,辐照箱按照吊挂链条的轨道依次将被辐射产品送入辐照室内,开展辐照灭菌功课,“全部过程中放射源完全不接触食物”。

  核技巧的和平应用包含动力和非动力两大年夜类,前者重要指核电站等核能源开辟,后者则包含农业、生物、材料等范畴的核技巧应用。泡椒鸡爪杀菌就属于后者,但它仅是个中“小儿科”。核技巧正广泛应用于食物消毒灭菌、工业材料改性、农业辐射诱变育种、进出口检疫、医疗健康等诸多范畴。

  辐照工程中间市场清晨长叶嘉伟告诉记者,因为灭菌彻底,效力高,可实现常温下“冷加工”等特点,在今朝200亿元阁下的川渝两地袋装泡椒鸡爪食物家傍边,70%产品都经由过程辐赡┞氛射消毒杀菌。“因为传统高温杀菌会破坏鸡爪口感,过量添加防腐剂又晦气于身材健康。”通俗保质期仅3天至7天的袋装鸡爪经由过程辐照加工后,保质期可延长至6个月。

  答疑:食物在辐照加工过程中不会感染放射性物质,辐照后的食闻绫腔有放射性

  食物辐照技巧是20世纪成长起来的一种灭菌保鲜技巧,是以辐射加工技巧为基本,应用伽马射线、X射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食物进行加工处理,在能量的传递和转移过程中,产生强大年夜的物理效应和生物效应,达到杀虫、杀菌、克制心理过程、进步食物卫生质量、保持养分品德及风味、延长货架期的目标。

  那么在辐照消毒灭菌后,食物会感染放射性物质吗?“肯定不会!”四川省原子能研究院院长陈浩说,在功课过程中,放射源绝对不会接触食物,不存在食物被污染的可能性,辐照后的食物也没有放射性。世界各国的科学家对核技巧应用在食闻绫丘菌的安然性进行了40多年的广泛深刻的研究,经由经久的动物实验和人体实验的证实,在必定剂量照射下的农副产品及其加工品不产生放射性,不产生有毒物质,对养分价值没有影响。

  他说,辐照食物研究由来已久,上世纪40年代,美国麻省理工学院就研究出了汉堡包X射线消毒。今朝全球有42个国度已赞成辐照食物200多种,年市场发卖总量已达30万吨。我国早在1984至1994年间就赞成了18种辐照食吻9依υ生标准;1996年颁布了《辐照食物卫生治理办法》,1997年又宣布了坚不雅等6大年夜类辐照食物卫生标注;2002年颁布了“辐照食物通用标准”及16项辐照食物工艺标准。到2015岁尾辐照食物总量已跨越20万吨。

  比如,在医疗器械消毒范畴,它可以代替传统的化学熏蒸杀菌,做到灭菌彻底,保存期长,同时无污染、无残留;在进出口考验检疫中,它可以在不拆开包装、室温或低温下,进行有害生物消杀,防止外来生物入侵。在医学范畴,核技巧应用重要包含放射性药物和放射性治疗与诊断装配两个方面,今朝,全世界每年有3到4亿人次接收放射性药物的┞凤断和治疗,放射性药物的年产值袈浼为50亿美元。放射性治疗和诊断装配包含加快器、断层扫描机(CT)、核磁共振成像仪(NM)、单光子发射计算机断层扫描仪(SPECT)、正电子断层扫描机(PET)等。全世界用于放疗的电子直线加快器已接近1万台,每年创造产值180亿美元。

  而作为我国原子能和平应用的前沿科研单位——四川省原子能研究院更是结不雅丰富,其培养出的辐优838,Ⅱ优838等多个高产、抗病、广适的杂清水稻品种,今朝正在我国南边稻区及东南亚、非洲等国度和地区广泛栽种。

  9月1日,全国人大年夜常委会表决经由过程了《中华人平易近共和国核安然法》。这部司法将对我国核能事业的成长、保障核平安产生重大年夜的促进感化。“核技巧平易近用就在身边,在我们的衣食住行以及情况保护等方面都起侧重要的感化。”陈浩说,今朝研究院还开展了辐射诱变选育花草、油菜、玉米、烟草新品种以及采取辐射改性技巧制备新材料等多项技巧的研究。他同时表示,美公平易近用核技巧家当已跨越6000亿美元,而我国只有约300亿元人平易近币,将来四川甚至全国的平易近用核技巧应用还有很大年夜的成长潜力和空间。

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