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美好时光海苔钠含量高:吃40g就接近1日盐摄入量一半

女性健康 2017-09-07 10:07:40   浏览()

  海苔好吃 当心齁着

  来源:中国花费者报 作者 孟刚 编辑 李晓雨

  我们与您一同存眷花费生活,海苔想必是很多时尚女性和青少年儿童最爱好吃的零食之一。一般传播鼓吹其是一种既可以知足口感,又不会吃多了发胖的健康食物。

  然而,市场上的海苔真的是健康零食吗?

  近日,大年夜市场上购买了10个海苔样品后,《优生活实验室》结合《中国花费者报》提议并操作完成了评测。(本次评测只对样品负责。)

  测评样品:评测的10个样品中有2个国产品牌,1个来自泰国,其余7个全部来自韩国。涉及的品牌分别为:韩美禾、 ZEK、 韩福、 海牌、小老板、 波力、清净园、韩小苔、全味道、喜之郎好梦时光。

  评测项目:涉及海苔样品的养分标签、现测验测验吃、菌落总数验室检测数据等三方面。

  分值:满分分别为5分,最后根据上述单项打分给出总体评分。

  在懂得了测评的根本信息及规矩后,下面测评正式开端。

  多半产品添加食用油

  评测人员起首给10个样品随机编号,分别为:1号韩美禾、 2号ZEK、 3号韩福、 4号海牌、5号小老板、 6号波力、7号清净园、8号韩小苔、9号全味道、10号喜之郎好梦时光,随后评测人员打开了包装。

  《中国花费者报》记者在测评现场看到,撕开小包装后,评测人员急速发清楚明了各品牌产品的外不雅不合,个中9号、2号、7号样品包装盒膳绫趋显渗出了油。而细看配料表,10个样品中,两个国产品牌和产自泰国的产品没有添加食用油,产自韩国的产品则大年夜多添加不止一种食用油。

  部分样品钠含量高

  评测人员还对10个样品的养分成分标签进行了比对。同一按每100克折算了一下,发明有些样品的钠含量真的不低。钠含量高,就是含盐量高。

注:NRV指为产品琅绫擎供给的能量占到天天能量养分素参考值的百分比注:NRV指为产品琅绫擎供给的能量占到天天能量养分素参考值的百分比

  以9号标称为“全味道原味海苔”的样品为例,《中国花费者报》记者发明,如不雅按照包装上标注的每份2渴攀来看,含钠47毫克,NRV为2%,但换算成每100渴攀来看,NRV则为117%。那么,如不雅吃40克海苔也就是8小包,盐的摄入量就接近成人一天需求的一半,这个量对于未成年仁攀来说,已经达到了一天的推荐量。

  出于健康推敲,评测人员根据10个样品的钠含量给出了分值:

专家建议专家建议

  国度二级公共养分师臧全宜表示:“大年夜养分成分上来看,海苔中确切含有较多养分元素,特别是青少年轻易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较高,但只要细心研究一下配料表就能发明个中不合理的处所,比如盐、酱竽暌雇这些附加调味品,这些配料使得海苔的味道很咸,无形傍边增长了海苔的含盐量,而孩子吃多了如许的食物势必会加重口味,如许的不良饮食习惯也会伴随孩子平生。高盐的伤害,大年夜家都是清跋扈的,势必会增长罹患高血压及相干疾病的风险。”

  试吃根本契合养分标签

  在对养分成分标签进行打分后,评测员鞘攀来了11位资深的海苔吃货,在不告诉品牌的情况下,大年夜色、闻、咸、脆、油5个方面,盲测试吃打分,每个样品满分为5分。

(每品尝完一个样品都要漱口,以免影响下一款海苔的口感和味道。)(每品尝完一个样品都要漱口,以免影响下一款海苔的口感和味道。)

  经由试吃和打分,试吃员更爱好哪个海苔呢?10个样品平均分如下 :

  《中国花费者报》记者发明,该环节各类滋味充分地混淆在一路的样品比较受迎接,而试吃员对咸度的反竽暌钩,也根本契合养分成分标上的钠含量。

  部分样品卫生指标堪忧

  这10个样品的菌落总数指标若何呢?

  臧全宜建议:家长在给儿童选购食物时,应当做到:看清食物标签、标记,购买正规商品;学会看配料表,真充分料排在前位;学会看竽暌躬养成分表,高蛋白、低脂肪、低钠。不克不及将包装食物作为养分重要来源,最佳的养分摄入方法是大年夜多种新鲜天然的食物和R单加工的生鲜食物中摄取,这也是最安然、最经济和有效的门路。

  菌落总数过高往往会影响肠胃功能,特别是儿童因为免疫力差,更要特别留意。为此《优生活实验室》和《中国花费者报》将样品送到了国度粮油标准研究验证测试中间进行菌落总数检测。

  按照藻类及其成品的国度相干标准,即食藻类微生物限量cfu/g在3 X 104到105之间 (cfu/g指的是每克样品中含有的细菌菌落总数),经由两次检测,菌落总数分别是:3号标称为“韩福10.2海苔(原味)”的样品,菌落总数为 3.5 X 105 ;6号标称为“波力海苔(调味紫菜)”的样品,菌落总数为  1.0 X 105;8号标称为“韩小苔橄榄油烤海苔”的样品,菌落总数为 9.0 X 104等等。具体结不雅如下表所示:

根据菌落总数检测结不雅,评测人员给各个样品进行了打分:

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