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商家推共享厨房如何监管

女性健康 2017-11-29 09:11:38   浏览()

  原标题:商家推共享厨房若何监管? 食药监称只是借用厨具

  来源:北京青年报

  商家推共享厨房若何监管?

  超市方表示卫生整洁 食药监称只是借用厨具无须额外许可 工商将反馈给相干工作人员

  广西南宁的一家生鲜超市里,除了惯例售卖蔬菜、水不雅等商品,三层又多了一项功能——“共享厨房”。相干负责人介绍,共享厨房今朝以每周晃荡的情势在运营,估计岁尾前开放对外自立报名。共享厨房应若何监管?食药监部分对北京青年报记者称,如不雅只是借用超市场地及对象本身做饭,无须额外申请许可。卫生部分称没有食物相干监管本能机能。工商部分表示,将会反竽暌钩给相干工作人员,再看是否属于超范围经营。

  超市开起共享厨房

  对于共享厨房是否须要拿到餐饮办事许可证,他认为不消,“我们不是做餐厅,只是你本身过来炒。”

  共享单车、共享雨伞、共享充电宝等跟着“共享”的概念接踵鼓起,市场上以“共享”名义出现的商品时常受到存眷。据广西本地媒体报道,南宁市的一家生鲜超市内,还出现了共享厨房。

  这家生鲜超市分为高低三层楼,一层为各类生鲜蔬菜区,二层重要卖水不雅,三层则是“共享厨房”。照片显示,墙上贴着一块“农民共享厨房”的标识。厨房内部设有炉灶、微波炉、椅子等设备,一个高五层的架子上摆放着各种各样的锅,桌面上也有油盐酱醋等厨房用品。

  共享厨房在本地也引起了广泛存眷,有多名网友称本身曾经到共享厨房内体验,照片也显示厨房内曾有多人会餐,也有人在询问共享厨房具体地址。

  北青报记者接洽到了超市相干负责人贾师长教师,贾师长教师称今朝共享厨房尚不克不及让大年夜家随时应用,而是以每周推出一个主题的情势开展晃荡,比如这周是做榴莲披萨,之前是牛肉火锅等。

  贾师长教师称,顾客应用厨房也要付必定的费用,但不须要押金,收费包含食材成本和调味料、人工干净等费用,但会比成本略低一些。

  共享厨房若何包管卫生安然?贾师长教师则表示,卫生状空嫦定没问题,“我们打造的是卫生整洁的厨房,并且比家里的厨房请求更高一点。”

  共享厨房若何监管

  很多网友认为共享厨房会带来便利,但也有人质疑共享厨房涉及的食物安然若何包管,以及谁来监管的问题。工商材料显示,这家生鲜超市经营范围包含,发卖水产品、海产品、蔬菜、鲜肉、蛋产品、农副土特产品、食物(具体项目以审批部分赞成的为准)、日用百货和农产品初加工。

  北青报记者德律风咨询了南宁市青秀区食物药品监督治理局,办事大年夜厅一位工作人员介绍,今朝尚不知共享厨房是以如何的情势来运营,但如不雅只是售卖生鲜超市的菜,而花费者本身在超市供给的场地内做菜,本身加工,属于没有经营餐饮办事行动。“借他们的锅碗瓢盆来煮,和他们煮熟了卖给顾客吃,是两回事。超市只负责卖给你菜,卖菜有天资就可以了。如不雅在那边炒菜,是属于超市供给的办事行动,不须要许可。”

  食药监局工作人员解释,如不雅售卖的蔬菜出现问题,那么竽暌功由超市负责,而如不雅加工过程出现问题,则只是花费者和超市之间的问题,“锅借给你用,你也可以本身洗”。

  据他介绍,晃荡会在商号微信群里推出,并由顾客报名介入,“会员中卧虎藏龙,我们是想看他们愿不肯意跟其他人共享厨艺,然后大年夜家一路过来分享。” 贾师长教师估计岁尾会完全对外开放,有须要的顾客可以跟亲戚同伙一路聚会等。

  此外,青秀区工商局琅东所工作人员介绍,会将共享厨房相干经营问题反馈给外勤工作人员,再根据具体情况来看是否存在超范围经营问题。

  尚未完全对外开放

  文/本报记者 郭琳琳

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